皮皮虾怎么剥
1、先把皮皮虾尾部两边的刺去掉。2、把虾尾对折，会裂开一条缝。3、用一根筷子从裂缝中插入，一直戳到虾头位置。4，轻轻剥开上面的壳，虾肉和虾壳已经脱离，这样一点也不浪费虾肉。这样剥好的虾肉非常完整，可以尽情地享用鲜美的虾肉，也可以再把虾肉跟底部分离，把整整一条虾肉都放在嘴里。
皮皮虾怎么清洗
将皮皮虾放在清水中养一段时间，让其吐沙；然后将皮皮虾放在水中，抓住其左右两侧，使其在水中摇荡而致使杂志脱落；对于十分新鲜难以用手抓的皮皮虾，可用大漏勺兜住皮皮虾在水中清洗；还可以用刷子按住皮皮虾进行刷洗，刷洗后使用清水将污物去除即可。
皮皮虾怎么做好吃
1、材料：皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量。2、准备皮皮虾。3、用冷水浸泡花椒。4、洗干净皮皮虾，用冷水浸泡10分钟。5、花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾，一可以去腥提鲜，二可以祛湿，三可以杀菌。6、皮皮虾入锅煮。视情况再加少许水。不要多加，因为皮皮虾在煮的过程中要出些水的。7、姜切成末。8、姜末加醋，作为蘸料。9、煮7、8分钟皮皮虾就熟了。锅里的水几乎没有减少。10、出锅配上蘸料即可享用。