徐州特色菜谱共五种,如下:
1、冻豆腐,一种传统豆制品,具有清热润燥,强壮骨骼,补脑健脑,防癌抑癌的功效。
2、酥鱼,富含丰富的维生素,蛋白质,脂肪。有抗衰老的功效。
3、芙蓉肉,卖相美,具有气血双补,补虚养身,治疗营养不良的作用。
4、糟猪耳,具有补虚损,健脾胃,美容养颜,强身健体的功效。
5、搅瓜,具有促进人体代谢,抗癌,减肥的功效。
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